Bockshornklee

Besonders zu Fleischsorten wie Lamm, Schwein und Rind, aber auch zu Fisch passt das Gewürz sehr gut. In Südtirol wird das Kraut sogar für das Würzen von Käse benutzt, so passt es auch wunderbar zu hessischem Kochkäse.

Nur nicht zu viel sollte man beim Würzen davon verwenden. Denn der Bockshornklee-Geschmack ist sehr intensiv.