Fenchel

Mit seinem würzig-süßen Geschmack erinnert Fenchel stark an Anis. Fenchelsamen entblähen und wirken einem Völlegefühl entgegen. Fenchel regt die Entgiftung an. Durch seine urinbildende Wirkung erleichert Fenchel den Nieren die Ausscheidung von Stoffwechselabfällen. Die Leberfunktion wird zusätzlich durch das enthaltene Vitamin C verbessert. Da sie die Fettverbrennung ankurbeln, eignen sie sich sehr gut in fettreichen und schwer verdaulichen Speisen. Mit Fenchel lassen sich Fisch, Fleisch, Geflügel, Hülsenfrüchte, Kohl, Kartoffeln, Backwaren und eingelegtes Gemüse verfeinern.